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食品科学与工程(本科)
发布人:生物与食品工程    发布日期:2018年06月11日

培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践实训基础为支撑,培养具有良好的政治文化素质,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作,具有创新精神与实践能力和注重区域特色,具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

主要课程:生物化学、微生物学(含实验)、食品工程原理(含实验)、食品原料学、食品机械与设备(含实验)、食品营养与卫生、食品工艺学、食品加工与工艺综合实践、食品工厂设计(含课程设计)等。

专业特色:本专业在传统食品专业知识结构的基础上,强调融入现代食品开发及加工理论与技术,并拓展相关领域知识的学习,构建以能力培养为主线,把专业教育与职业教育、创新创业教育有机结合的“平台+模块”课程体系,强化实践教学环节,注重创新能力和合作精神的培养,全面提高学生综合素质。在校期间学生除获得毕业证外,还可获得一门或一门以上国家劳动部门颁发的职业资格证书。从而使学生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。

毕业去向:食品企业、政府管理部门、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、环境保护、大专院校、科研院所等单位或部门,从事食品生产加工、技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、市场运营、检验分析、技术品控咨询、科学研究与教学等方面工作。