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食品科学教研室举办课程思政公开课
发布人:冯凡 | 发布日期:2024年10月10日 19:26

10月9日,生物与食品工程学院陶兴魁老师在实训楼A楼201室开展了《海绵蛋糕的制作》课程思政公开课。此次课程结合专业教学与思政育人进行了深入探索。

课堂上,学生在教师指导下完成了从配料、打蛋、拌粉、注模、烘烤到冷却成品的全过程操作,全面掌握了海绵蛋糕的制作流程与质量控制标准。在实践教学中,课程融入“爱国、敬业、诚信、友善”的核心价值观,强化了学生的食品安全意识和职业道德修养,体现了“立德树人”的教育初心。通过生产蛋糕加工中食品添加剂的使用,引出“三聚氰胺”“苏丹红”“工业乙醇酿酒”等事件作为反面教材,落实“三全育人”,对学生进行爱国爱岗诚信教育。使学生认识到食品从业人员的社会责任感和使命感。

本次公开课不仅展示了课程思政与实践教学融合的有效模式,也为教师之间交流教学经验、推动课程改革创新搭建了平台。通过深入挖掘专业课程中蕴含的思政元素,课程实现了“润物无声”的育人效果,形成了可借鉴推广的教学成果与经验。

(撰稿:生工学院  二审:王海潮  三审:张兴桃)

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