10月22日，生物与食品工程学院食品科学教研室教师陶兴魁在实验楼A楼食品加工实验室开展《韧性饼干的制作》公开课。课程围绕立德树人根本任务，充分挖掘食品制作工艺中蕴含的思政育人元素，将社会主义核心价值观有机融入到教学全过程中。

本次实验通过讲解示范、学生实验、巡回指导等方式，引导学生掌握韧性饼干的制作原理和关键工艺，教师在教学中强调工艺控制背后的科学原理，引导学生体会其中蕴含的严谨态度和工匠精神。同时，强调从业者的责任意识与质量意识，将食品安全、质量标准融入日常教学，帮助学生认识到自身专业对人民健康和社会发展的重要意义，增强国家责任感与社会使命感。

课后，参与教师围绕课程的思政教育内容、思政元素的挖掘进行了深入讨论，认为本课将专业知识与价值引领融合，具有较强的示范意义。此次公开课不仅提升了学生的实践技能，也实现了思政教育的育人目标。

（撰稿：生工学院  二审：王海潮   三审：张兴桃）