1.生物技术（省级特色专业、设省级品牌专业、省级综合改革试点专业、省级“卓越人才教育培养计划”专业、省级一流本科专业建设点）

培养目标：本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养能担当民族复兴大任，德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，其应能够掌握生命科学和生物技术等方面基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的自然科学基础和科学研究的能力，能在检验检疫、医药、环保等相关企业、事业和行政管理部门胜任生物技术及相关领域的科学研究、产品开发、技术创新、管理等方面的工作，具有社会责任感和创新精神、创业意识的高素质应用型专门人才。

主要课程：生物化学、微生物学、细胞生物学、细胞工程、分子生物学、基因工程、发酵工程、化工原理、生物工程设备、微生物与发酵工程实验、现代生物技术大实验等。

专业特色：按照“学科基础适量、专业技能适用、专业技术高精”的应用型人才培养思路，精简基础理论内容，强化实践及创新教学体系，突出专业方向特色，充分体现了“厚基础、精理论、强实践、重创新”的特点，实现从传授知识，向培养学生的实践能力、创业能力和创新能力的方面转变，提升学生的就业竞争力。

就业方向：生物制药、食品、现代农业等生物技术企业，以及学校、医院、环保及各级检验检测部门等企事业单位。

授予学位：理学学士学位

2.食品科学与工程（省级重点建设专业、省级“卓越人才教育培养计划”专业）

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践实训基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有创新精神与实践能力和注重区域特色，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品化学与分析、食品化学与分析实验、食品安全学、食品工艺学、食品工程原理、食品工厂设计、食品毒理学、食品加工工艺综合实训及设计等。

专业特色：本专业在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发及加工理论与技术，并拓展相关领域知识的学习。将创新创业教育和社会责任感教育融入人才培养方案，构建实践教育、创新创业教育和社会责任教育“三位一体”的人才培养机制。构建以能力培养为主线，把专业教育与职业教育、创新创业教育有机结合的“平台+模块”课程体系，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高学生综合素质。

就业方向：食品企业、政府管理部门、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、环境保护、大专院校、科研院所等单位或部门，从事食品生产加工、技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、市场运营、检验分析、技术品控咨询、科学研究与教学等方面工作。

授予学位：工学学士学位

3.食品质量与安全（省级“六卓越、一拔尖”人才培养计划、省级一流本科专业建设点）

培养目标：本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，旨在培养能够自觉践行社会主义核心价值观，富有社会责任感，具备创新创业能力、批判性思维能力和国际视野,适应社会主义建设需要，专业基础实，实践能力强，能担当民族复兴大任的德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。学生毕业后具备较强的化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论和基本技能，能够从事食品领域的分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、科学研究和经营。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品微生物检验、食品营养与卫生、食品分析、食品工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品安全性评价综合实训、食品标准与法规、食品质量安全管理学等。

专业特色：本专业以“六卓越、一拔尖”人才培养计划、省级一流本科专业建设点及市级平台为依托，与生物技术、药学专业结合，注重实践教学。在人才培养方案修订、课程建设、师资队伍建设等方面以卓越人才培养为目标，强化能力拓展，满足个性需求，开设食品检验检疫方向和食品质量管理与控制方向课程和专业任选课程。强化专业“强评价、懂管理、懂功能食品研发”的应用特色。

就业方向：食品企业、商检、卫生防疫、海关、卫生监督、疾病控制、医院、社区、餐饮业、科研院所及有关社会中介机构等单位或部门，从事食品质量管理与控制、认证、安全性检测、评价、预警、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理等工作。

授予学位：工学学士学位

4.药学（省级“新医科”人才培养计划、校级重点学科）

培养目标：面向长三角一体化经济发展，培养具有良好的科学素养，能系统地掌握药物研发、生产、检验、流通、使用和管理等领域的能力；具有从事药物发现与评价、药物制剂设计与制备、药品质量标准研究与质量控制、药品管理以及药学服务等技能；培养富有创新精神和实践能力的高素质的应用型、复合型高级专门人才。

主要课程：有机化学、物理化学、人体解剖生理学、生物化学、药物化学、药剂学、药理学、药物分析、天然药物化学、药事管理与法规等。

专业特色：坚持教学与实践融合、能力与知识融合、专业与基础融合、素质与业务融合的人才培养理念，对各项课程制定合适的学分比例；倡导“三结合三层次”的人才培养模式，建立“校内校外、课内课外、专业教育与人文教育” 相结合和“基本技能层、综合应用层、创新创业能力层”的“三结合三层次”的学生培养方式；开展校企联合培养，共同制定人才培养方案、建设专业课程、开展实习实训、指导毕业实习等。

就业方向：主要面向制药企业、药品营销机构、医院、药检与药监机构、药物研发机构及学校，从事药品生产、营销、使用、分析及检验、临床合理用药、新药研究开发及药品监督管理等工作。

5.生物技术（中外合作办学，教育部项目编号MOE34US2A20181933N）

培养目标：培养适应中国特色社会主义现代化建设和社会经济发展需要，德智体美劳全面发展、具有国际视野、具有创新的素养、敢于实践探索、掌握生命科学和生物技术等方面基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的自然科学基础和科学研究的能力，能在发酵工业、医药、环保业等相关企业、事业和行政管理部门从事生物技术及相关领域的科学研究、产品开发、技术创新、管理等方面的工作，具有国际竞争力、创新意识和创业精神的高素质、国际化应用型专门人才。

主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、基因工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程等。

专业特色：本专业由“宿州学院与美国卡斯尔顿大学合作举办生物技术专业本科教育项目联合管理委员会”根据合作协议，负责组织教学实施与管理工作。培养具有国际竞争力、创新意识和创业精神的高素质、国际化应用型专门人才。学生掌握现代生物制药或生物资源开发利用等方面专门知识，具备生物制药、生物天然 产物的开发、生产与管理、质量监控等方面的发展能力，具有创新意识和创新能力，具有国际视野和较强的交流、竞争与合作能力。

授予学位：学制四年（国内3年，国外1年），达到两校学位授予条件者，授予宿州学院理学学士学位证书和卡斯尔顿大学理学学士学位证书。

合作院校简介：美国卡斯尔顿大学( Castleton University )创立于1787年，是佛蒙特州最古老的公立大学，全美18所历史最悠久的高等学府之一，美国小型大学排名第85位，在2016年《美国新闻和世界报导》（U.S. News &World Report）发布的美国北部顶尖大学排行榜上排名第5位，获得美国新英格兰地区高等教育委员会的认证，美丽的校园建筑获LEE金牌认证，全美排名第2位。卡斯尔顿大学现有16个学院、43个本科专业、10个硕士研究生专业，师资力量雄厚。