2025年5月12-18日,生物与食品工程学院22级食品科学与工程专业38名学生赴安徽安特食品有限公司进行为期一周的专业生产实习。
5月9日下午在实训楼A201教室召开实习动员会,院长张兴桃作实习动员讲话,强调了实习目的、要求、纪律及期间安全等事项,实习实训中心主任张东京详细安排了实习期间交通、午餐等问题,教研室主任赵文龙对实习具体工作安排进行了详细部署。在企业实习期间,安特食品有限公司人力资源部刘经理详细介绍了公司文化、此次实习工作安排及要求,企业生产部安全部张柏松部长对学生进行了消防安全知识培训;学生轮岗分别进入发酵车间、提取车间、产品包装车间等部门。
专业实习是根据2019版食品科学与工程专业人才培养方案的要求,按照“实基础,强能力、高素质”目标培养应用型人才要求,进一步加强学生对食品生产行业的认识,熟悉食品生产环节中的工艺流程、工艺操作要点及原理,生产设备构造,质量检验、安全环保等。通过本次实习让学生更多地接触实践,同学们把专业理论知识应用到实践中,在实践中真正了解产品的生产过程、质量控制和安全环保等生产环节,真正培养和提高学生解决复杂工程问题的能力与水平,进一步提高食品科学与工程专业人才培养水平。
(撰稿:陈军 二审:王海潮 三审:张兴桃)