按照食品科学与工程专业人才培养方案，2025年11月24日-28日，23级食品科学与工程赴安特食品股份有限公司开展了为期一周的专业生产实习。

实习动员会上，学院副院长（教学）王海潮强调了实习目的、实习安全和实习纪律等内容，实习实训中心主任张东京详细讲解了实习期间的交通、午餐等事项，教研室主任陈军讲解了实习的具体任务安排及实习手册填写注意事项等。

实习期间，安特食品有限公司人力资源部刘经理详细介绍了公司文化、此次实习工作安排及要求，企业生产部安全部张柏松部长对学生进行了消防安全知识培训；学生在小麦谷朊粉车间、小麦淀粉车间、酒精发酵车间和曲酒生产车间等生产线进行了实践操作及理论学习。

本次实习，进一步加强了学生对食品生产行业的认识，使学生在实践中真正了解产品的生产过程、质量控制和安全环保等生产环节，强化了学生对食品生产环节中工艺流程、质量检测、安全环保等实践知识。

（撰稿：生工学院  二审：王海潮  三审：张兴桃）