2024年3月22日，中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届淮扬风味菜肴工业化发展大会在江苏扬州举行。工程研究中心高贵珍教授、翟科峰教授、段红教授和鲍妮娜副教授应邀参加了本次会议。

本次大会以“攻克中式菜肴工业化关键技术，深化预制菜加工全产业落地”为主题，旨在推进海内外最前沿的科技、人才与产业深度融合，推动预制菜产业创新合作，助力地方特色预制菜产业的高质量发展。

通过现场交流报告以及对扬州大学和相关食品企业的参观学习，对于工程研究中心药食同源功能性食品研发的创新发展具有一定的指导意义。