中国茯茶，起源泾阳。在活动指导老师刘师启老师的组织学习下，我们确定了活动时间和流程，近日宿州学院生物与食品工程学院“丝路黑金，福茯具臻”泾阳茯茶考察团来到了陕西省泾阳县了解茯茶加工工序和茯茶文化。

团队一行人首先来到了陕西省泾水缘茯茶有限公司考察，据悉陕西泾阳泾水缘茯茶有限公司成立于2015年，是一家集茯茶生产，研发，销售及茶文化传播与交流为一体的综合型企业。其总经理牛建军先生是第三届陕西农副产品流通协会副会长，是“牛金花”茯茶品牌的创始人。2013年6月15日，牛先生和他的妻子姚秋芳女士在桥底镇团庄村制作出了历史上第一块“金花普洱”茯茶，从十几年前的小家庭作坊到如今的大公司，牛建军先生和姚秋芳女士潜心钻研学习泾阳茯茶制茶工艺，以传统工艺为基础，借用现代技术与科学研究，改进，创新茯茶加工工艺。“扎根传统，立足时代，这是我前行的方向；茶道仁道，心诚茶成，这是我制茶的宗旨。”正如牛建军先生所说，在国家的支持下，在政府的助力下，在我辈茶人的不懈努力下泾阳茯茶在千年之后的今天，必会迎来新的复兴。

之后，姚秋芳女士带领我们一行人参观了他们的茯茶加工厂，他们以传统工艺为基石，剁茶备水熬茶釉，炒茶打吊端壳郎，灌封捶茶发金花，数十道工艺不减一分，繁琐工序不差一毫并以此为基础，紧跟时代，不断进取，利用现代技术，配合传统工艺底蕴，共同研发完善制茶工艺。姚女士带我们参观了他们的风淋，精选室，包装前检测，陈化，发花。之后姚女士带领我们一同学习了茯砖茶的饮泡技巧，一起品尝茯茶的味道。

7月10日，团队成员一起来到了泾阳县的茯茶小镇，茯茶镇是泾阳县发展壮大茯茶产业、传播茯茶文化，因地制宜建设的“茶产业+文化旅游”特色小镇。在此我们团队一行人参观了中国茯茶文化博物馆，更加深刻的了解了茯茶文化的发展历史。并且对游客进行了简单的采访，了解到了茯茶在泾阳县人民心中的地位。同时我们也看到了茯茶对于泾阳县乡村振兴的重要性。

通过本次的社会实践，团队成员了解到了茯茶文化，以及茯茶文化传承并发展的重要性，只有将我们的青春力量投身于祖国基层的建设之中，我们的乡村振兴战略才能得以实现，社会才会得以发展，国家才能得以富强。让我们同广大青年朋友们携起手来，为家乡的振兴发展贡献自己的力量。

（撰稿：生工学院   审核：张兴桃）