生物与食品工程学院钱玉梅副教授将在我院作学术讲座，欢迎广大师生届时前往。

题目：蛋白质分离纯化技术的研究

时间：2018年 12月12日12时30分

地点：实验楼A516

内容简介：

蛋白质是生物体富含重要有机物质，约占细胞干重的一半或更多，如人45%，皮肤63，肌肉80%，细菌52-80%，干酵母46.06%。蛋白质种类繁多，造成蛋白质分子如此众多的原因是构成蛋白质分子的Aa种类、数量和排列顺序不同而引起的。

另外，蛋白质在生物体内行使催化、调节、运输、收缩、免疫、信息传递和遗传信息调控等重要功能。因此，如何分离和纯化蛋白质是目前生命科学研究的热点之一。

本讲座将围绕实验材料前处理（组织和细胞破碎）和抽提、总蛋白液的制备、蛋白质的分离（粗分级）、蛋白质的纯化（细分级）、蛋白质分子量的预测及其鉴定等相关制备蛋白质的一般程序讲解，并就蛋白质分离纯化方法与技术及其注意事项展开讨论。以期为学生今后从事蛋白质研究奠定基础。