根据食品科学与工程专业人才培养方案的要求，按照“实基础，强能力、高素质”目标培养应用型人才，进一步加强学生对食品生产行业的认识，熟悉食品生产环节中的工艺流程、工艺操作要点和原理，生产设备构造，质量检验、安全环保等。2024年6月3日上午，宿州学院生物与食品工程学院2021级食品科学与工程47位同学在实习实训中心主任张东京、教研室主任陈军和赵文龙老师的安排下赴人人家食品有限公司和安特食品有限公司，开展为期一周的专业生产实习。

首先安特食品有限公司人力资源部刘经理详细介绍了公司文化、此次实习工作安排及要求，然后企业生产部安全部张柏松部长对学生进行了消防安全知识培训，最后学院带队老师再次强调实习的重要性及安全等纪律要求，同时感谢安特食品有限公司为食品科学与工程专业学生提供的宝贵实习机会。人人家食品有限公司企业人力资源部王经理首先介绍人人家食品有限公司的发展状况和企业文化，然后顾经理就本次实习进行了详细的安排和安全生产的培训。同时感谢安特食品有限公司和人人家食品有限公司为食品科学与工程专业学生所提供的宝贵实习机会。

生物与食品工程学院将课堂教学搬进企业，在企业中进行实践锻炼，从而把专业理论教学与生产实习融为一体，使同学们把专业理论知识应用到实践中，在实践中真正了解产品的生产过程、质量控制和安全环保等生产环节，不仅为学生提供了宝贵的实践锻炼机会，也提供了与其学习特点相适应的教育模式，为今后的专业理论学习奠定基础。

(撰稿：陈军 赵文龙 审核：张兴桃)