生物与食品工程学院刘小阳教授将在我院作学术讲座，欢迎广大师生届时前往。

题目：预制菜产业发展与产品研发

时间：2022年5月25日14时30分

地点：教学楼B106

内容简介：

在给出预制菜概念的基础上，分析预制菜产业链的构成及其兴起的历程，重点分析我国预制菜产业从生产到消费各环节发展现状以及市场规模。目前，国内预制菜产业发展好的省份是广东省和山东省，我们安徽省也不示弱，应该属于前排省份。目前的市场规模约7000亿，未来3年左右将突破万亿，有研究机构预测，未来10年将突破3万亿，市场广阔，值得食品相关专业深耕。尤其是预制菜产业发展与国家战略乡村振兴是一脉相随的，有国家和地方政府政策支持，前景一片光明。最后，通过产品案例分析，讲述预制菜产品研发的基本原则和基本规律，以帮助听众了解预制菜产业，喜爱预制菜，为将来从事相关工作提供专业性认知。