生物与食品工程学院袁维风副教授将在我院作学术讲座，欢迎广大师生届时前往。

题目：农产品保鲜技术发展及其研究新动态

时间：2024年6月21日10时05分

地点：教学楼A505

内容简介：

1.保鲜意义与原理

2.传统保鲜贮藏方法

包括简易贮藏、机械冷藏、气调贮藏、减压贮藏、辐射处理、臭氧(O3)处理、化学保鲜。

3.目前农产品保鲜新技术的研究动态

重点介绍新工艺研究（如冷藏工艺、CA贮藏工艺、MA贮藏工艺、减压贮藏工艺、预冷工艺、湿度调控工艺、保鲜处理工艺）、新材料研究（如透湿调气膜、微孔膜、纳米膜、保鲜箱、化学保鲜剂、可食性涂被剂、生物保鲜剂、湿度调节剂、乙烯吸收剂）、新设备研究（如机械冷藏库及其调控设备、气调库及调控设备、减压库及调控设备、运输保鲜设备），还有新型物理保鲜技术的研究、生物保鲜技术研究以及农产品保鲜标准化、信息化及质量和安全控制研究、农产品采后生理、病理及保鲜调控技术研究。

4.农产品保鲜新技术发展趋势与展望