姓名：王文婷

学位：硕士研究生

职称：讲师

研究方向：天然产物开发、功能性食品

邮箱：wangwenting666@126.com

一、个人简介

王文婷，女，汉族，1987年1月生，中共党员。研究经历：2010年9月-2013年6月，四川农业大学，硕士研究生，主攻方向为功能性食品。工作经历：2013年7月-2016年8月，从事食品相关质量管理工作，担任质管部经理职务；2016年9月-2017年8月，从事食品研发工作，担任研发主管职务，对蔗糖替代品，功能型甜味剂——糖醇进行应用研究，申请发明专利2项，产品已投产。目前，担任宿州学院生物与食品工程学院教师。

二、承担项目

主持宿州学院科研平台开放课题项目《青麦仁及其种皮中功能因子提取及青麦仁生理功能的研究》（2019ykf11）、《甜菊糖苷的提取、纯化及生物活性研究》（2022ykf01），参与安徽省教育厅自然科学研究项目《基于跨相多源光谱信息融合的葡萄酒品质快速无损检测新技术研究》（KJ2018A0447）、《莲房提取物对肥胖的干预作用及机理研究》（KJ2021A1108），参与宿州学院重点科研项目《以VEGFR为靶点的噻唑烷酮及哌嗪为骨架的抗肿瘤化合物设计合成及生物机制研究》（2017yzd11）等多项科研项目。

主持安徽省质量工程项目线上教学优秀课堂《食品分析》（2020xskt546）、校级重点教学研究项目《“新工科”背景下地方应用型本科院校“课程思政”的研究与思考》（szxy2021jyxm07）、校级线下课程《食品分析》（szxy2021xxkc10），参与省级“六卓越、一拔尖”卓越人才培养创新项目《食品质量与安全卓越工程师教育培养计划》（2018zygc048）、校级创新创业教学研究项目《新农科背景下食品专业应用型创新人才培养体系的研究与探索》（szxy2022ccjy02）、专创融合重点课程《食品机械与设备实验》（szxy2021zckc21）等多项教研项目。

三、代表性学术论文

1.王文婷,邬应龙.氧化魔芋葡甘露聚糖对高脂饮食C57BL/6J小鼠十二指肠形态及肠道菌群的影响[J].食品科学,2013,34(19):306-310.

2.邬应龙,王文婷. RS4型抗性淀粉对高脂饮食C57BL/6J小鼠肠绒毛形态及肠道菌群的影响[J].食品科学,2013,34(21):333-338.

3.Hong Duan, Guo-cheng Wang, Ghulam Jilany Khan, Xiao-hui Su, Su-lan Guo,

Yan-ming Niu, Wen-Gen Cao, Wen-ting Wang, Ke-feng Zhai.Identification and characterization of potential antioxidant components in Isodon amethystoides (Benth.) Hara tea leaves by UPLC-LTQ-Orbitrap-MS[J].Food and Chemical Toxicology,2021,148:111961.

四、其他

1.获宿州学院校级教坛新秀称号。

2.获安徽省应用型本科高校联盟“第一届超星杯移动教学大赛”三等奖。

3.获宿州学院2017年青年教师教案比赛三等奖。

4.获安徽省疫期线上教学教师风采大赛二等奖。

5.指导学生在第二届安徽省大学生生命科学竞赛中获一等奖；2020年安徽省大学生生物标本制作大赛中获一等奖；第四届安徽省大学生生命科学竞赛中获二等奖；2018安徽省大学生生物标本制作大赛中获二等奖；2019年、2020年安徽省大学生食品设计创新大赛中获二等奖；第九届、第十届“挑战杯”安徽省大学生创业计划竞赛中获银奖；第七届安徽省“互联网+”大学生创新创业大赛中获银奖等多项学生竞赛获奖。指导学生获国家级大学生创新训练项目1项、省级大学生创新训练项目2项。