生物与食品工程学院陈红玲高级实验师将在我院作学术讲座，欢迎广大师生届时前往。

题目：麒麟菜多糖提取及其生物活性研究

时间：2021年11月30日16时30分

地点：教学楼A508

内容简介：

本实验采用琼枝麒麟菜为原料，热水浸提法、碱提取法与氯化钾分级提取法分别提取琼枝麒麟菜多糖。对提取产物部分理化性质测定，使用了两种方法对多糖样品的体外抗氧化能力初步分析，并初步测试了多糖样品的抗菌性。实验结果表明：热水浸提法总提取率为68.7%，碱提法总提取率为19.1%，KCl分级提取总体提取率为60.6%，其中滤渣总提取率为19.1%，滤液总提取率为41.5%。四种产物样品硫酸基含量分别为7.02%，5.92%，6.56%，4.09%，样品总糖含量分别为22.03%，26.23%，15.63%，18.53%。使用Fenton模型和邻苯三酚自氧化体系测试样品的抗氧化能力，琼枝麒麟菜结果表明样品有较强的抗氧化能力，尤其对·OH的清除效果较好，但KCl分级提取样滤液分级产物抗氧化能力差。使用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌进行抗菌性测试，结果表明：四种提取方法所得多糖样品在未经过处理下对两种细菌不具有抑菌作用。