生物与食品工程学院鲍妮娜讲师将在我院作学术讲座，欢迎广大师生届时前往。

题目：绿色溶剂在莲房多酚提取中的应用

时间：2021年11月22日13时00分

地点：教学楼A518

内容简介：

莲的非可食部分莲房一直被视为废弃物大量丢弃，但其富含多酚类物质，因此对其多酚类物质进行研究具有很深远的意义。多酚提取过程中常用的溶剂有水、甲醇、乙醇、丙酮及一些亲脂性有机溶剂。其中有些传统溶剂具有毒性大、易造成环境污染、易挥发及提取率低等缺点。随着人们的环境保护意识逐步加深，特别是在食品、药品、化妆品领域对绿色健康有越来越高的要求，探索代替传统溶剂的新型溶剂势在必行。甘油和低共熔溶剂作为绿色的溶剂被广泛应用，但鲜见于莲房多酚类物质的提取中。通过考察两种绿色溶剂用于莲房中多酚类物质的提取，并对其工艺进行优化，对得到的产物进行纯化及考察其生物学活性。为绿色溶剂应用于莲房的提取打下了良好的基础，且能增加莲产业的附加值，同时对莲房多酚类物质工业化生产提供一定的理论依据。