生物与食品工程学院李红侠高级实验师将在我院作学术讲座，欢迎广大师生届时前往。

题目：羊肚菌多糖提取及对神经细胞损伤保护作用机理的研究

时间：2022年10月24 日13：00

地点：教学楼A501

内容简介：

真菌（Fungus）是一种真核生物，与动物和植物等共同组成了一个大的生物圈，它们之间组成的生态系统相对平衡，彼此依赖。食用菌中多糖是各种药用真菌主要的活性成分。多糖是组成生命体的重要成分。人们对多糖的研究开始于细菌。已有研究表明细菌多糖可以作为凝胶剂、增稠剂等。

多糖是除蛋白质、核酸之外的一类重要大分子物质大量研究表明多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血脂、降血糖、调节机体免疫力、预防动脉粥样硬化等作用，同时活性多糖还可以刺激免疫细胞增殖，并通过多种其他方式参与免疫调控系统。

本文主要介绍羊肚菌多糖提取的优化方法和多糖对神经细胞损伤保护的作用机理。从细胞层面的生物活性研究到对活体鼠作用后，相关生理指标的变化以及相关蛋白的表达等。