生物与食品工程学院冯凡博士将在我院作学术讲座，欢迎广大师生届时前往。

题目：天然产物提取的生物活性研究及其产业化应用

时间：2023年10月27日11时00分

地点：工科楼招聘大厅

内容简介：

砀山酥梨的栽培历史已有三千多年，明代万历年间编纂的《徐州府志》对“砀山产梨”已有记载，400年前的砀山酥梨种植已初具规模，至今保留下来六万余株百年以上的老梨树。砀山酥梨营养价值丰富，含有丰富的矿物质、维生素和抗氧化活性物质，具有祛痰止咳，护喉润肺等功效。本研究基于此开展砀山酥梨的梨果新功能食品进行进展汇报，同时结合梨花、梨枝等材料进行天然产物提取的保健品开发应用，全面综述砀山酥梨的营养价值和科学研究价值，为进一步开发酥梨相关功能性食品奠定基础。